LA FERME SAINTE COLOMBE
Au coeur de la Brie laitière.
- SON CORPS
Entre Provins et Coulommiers, à Saint-Mars-Vieux-Maisons.
Au milieu du futur parc naturel régional "Brie et deux Morin", le village de Saint-Mars-Vieux-Maisons compte près de 300 habitants, se trouve à 130 mètres d'altitude et s'étend sur une vingtaine de kilomètres.
C'est dans ce charmant corps de ferme que sont logées une trentaine de montbéliardes. La production de lait est ensuite valorisée crue en fromages blancs ou en fromages (frais, Coulommiers, Brie, tomme...).
Une centaine d'hectares de prairies et de céréales nourrissent les demoiselles pie-rouge toute l'année.
SES CHAMPS
Saviez-vous que selon le type d'alimentation, la production de lait d'une vache peut varier du simple au triple?
L'élevage biologique
Une vache mange de 15 à 20 kg de matière sèche par jour !
Nos vaches ont accès au pâturage durant toute la période de pousse de l'herbe et au moins 85% (en matière sèche) de leur ration est constituée de fourrages (frais, séché).
Le pâturage
L'herbe pâturée est un fourrage de haute valeur nutritionnelle.
La flore des prairies cultivées est particulièrement riche. Elle se compose d'un mélange de graminées (fétuque, ray grass, ...) de légumineuses (trèfle, minette, vesse...) et de plantes diverses (pissenlits, boutons d'or,...). C'est un véritable festin gastronomique pour ruminants!
L'association pois / triticale
Un coktail d'énergie et de protéines.
L'association céréales / protéagineux largement cultivée jusque dans les années 50 en France et en Europe est aujourd'hui marginale. L'association pois / triticale reste cependant couramment utilisée en bio. Elle est cultivée pour être récoltée en fourrage, en ensilage ou en grains pour l'autoconsommation à la ferme.
SES MONTBELIARDES
La Montbéliarde, robuste et élégante, fait partie de la famille pie rouge. Elle est sélectionnée depuis le XIXème siècle pour ses qualités laitières. Vous la reconnaîtrez facilement par sa robe tachetée rouge acajou.
Edition du site www.lafermesaintecolombe.com est édité par la société FERME SAINTE COLOMBE FERME SAINTE COLOMBE est une EARL au capital de 10 000 euros , dont le siège social est SAINT MARS VIEUX MAISONS (77320), 28 RUE SAINTE COLOMBE, immatriculée au registre du commerce et des sociétés de PARIS sous le numéro 823 950 647 (numéro de TVA intracommunautaire FR8082395067) Propriété intellectuelle L'ensemble du site relève de la législation française et internationale sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle. Tous les droits de reproduction sont réservés, y compris les représentations iconographiques et photographiques. La reproduction, adaptation et/ou traduction de tout ou partie de ce site sur un support quel qu'il soit est formellement interdit sauf autorisation expresse du directeur de la publication. Modification du site L'équipe éditoriale se réserve le droit de modifier ou de corriger le contenu de ce site et de ces mentions légales à tout moment et ceci sans préavis. Hébergeur Le site www.lafermesaintecolombe.com est hebergé par la société STRIKINGLY Création du site Ce site a été conçu et intégré par Pierre-Alain MORY - société DIX - http://www.dix-autrement.fr/