Ce fromage gourmand à la croûte légèrement fleurie a reçu une dose de crème supplémentaire. C'est un fromage doux et onctueux. Le "Briard" est affiné 2 à 8 semaines dans notre cave avant de s'adonner à une dégustation accompagnée d'un bon verre de vin, de cidre ou tout simplement d'une belle tranche de pain grillé encore tiède.

Ce fromage est fabriqué dans un moule de 15 cm de diamètre